SOUFFLE PALAČINKE (PUHASTE PALAČINKE)
SESTAVINE:
Dve jajci,
30g sladkorja,
En majhen ščepec soli,
200ml mleka,
170g moke,
16g pecilnega praška

POSTOPEK:
Ločite rumenjake in beljake dveh jajc. Rumenjake dajte v eno skledo in k njim dodajte še sol, mleko, moko in pecilni prašek. To mešajte dokler ne postane enotna zmes. Beljake pa dajte v drugo skodelico jih stepajte in postopoma dodajajte še sladkor. Stepajte dokler ne nastane puhast sneg. Potem sneg na rahlo z občutkom vmešajte v ostali del mase. Ko to naredite segrejte ponev (dajte nanj maslo ali olje). Ko je dovolj segreto na ponev z žlico dajte kupčke mase. Med kupčki dolite nekaj vode, zaprite s pokrovom in počakajte dokler se spodnja plast palačinke obarva v svetlo rjavo barvo. Nato palačinko previdno obrnite in še enkrat dolite nekaj vode in pokrite s pokrovom. Ko je druga stran narejena je palačinka pripravljena na to da se z njo posladkamo.
POZOR! Ko se bo pekla prva plast zgoraj sploh nebo opaziti razlike, kar je za te palačinke normalno. Ne čakati da se cela palačinka obarva!

na tej povezavi dobite še filmček (samo se malo razlikuje od recepta)

https://www.pinterest.com/pin/654359020878880155/

P.S. če vam uspe mi prosim napišite