Živijooo! Tukej je moj nov blog, in ker res rada kuham in ekspirimentiram s hrano sem se odločila da delim nekaj mojih receptov.

Torej danes je na vrsti zelo preprost recept, ki ga pogosto pripravljam za kosilo.

Pečen krompir z omako (vegeterjanska jed)

Potrebujete:
- 500g-1kg krompirja (odvisno za koliko ljudi se ta jed pripravlja)
- 2 ali 3 korenčke
- 2 srednje veliki ali 1 zelo velika koleraba
- čebula
- 4 žlice kisle smetane (če ste vegani lahko uporabite tudi kokosovo mleko)
- kokosovo maslo
-žlička kukrume
-žlička rdeče paprike (v prahu)
- žlička timijana
- sol
- oljčno olje
-voda

Potek priprave:

1. Krompir, kolerabo in korenje operemo in olupimo. Krompir narežemo na tanke podolgovate kose (kot pomfri), kolerabo in korenje pa na majhne kocke. Narezan krompir damo v globoki pekač in nanj zlijemo kar dosti olja in posolimo. krompir dobro premešamo, da olje in sol dosežeta res vsak kos. Krompir damo v pečico, ki je segreta na 180ih stopinjah.

2. Med tem pripravimo ponev in na njej segrejemo kokosovo maslo dokler se ne stopi in nato malo popražimo čebulo. Ko čebula lepo zadiši dodamo kolerabo in korenje za 2 minuti da se popečeta. Ko zadišita tudi koleraba in korenje dolijemo za pol kozarca vode. Dodamo vse naštete začimbe in sol, ter dobro premešamo. Na štedilniku nastavimo nizki ogenj in na ponev damo pokrovko, da se omaka počai kuha. Vodo doajamo po potrebi. Omaka se kuha okoli 30 minut ali več (dokler ni zelenjava zmehčana)

3. Po 15ih minutah krompir v pečici obrnemo, da se popeče še z druge strani in ga pustimo peči še nadaljih 20 minut. Po 20ih minutah vzamemo krompir iz pečice da se ohladi. Med tem ko se hladi, dokončamo omako. Voda bi morala do zdej (že spet) izhlapeti, zato je ravno pravi čas da dodamo kislo smetano oz. kokosovo mleko. Omako ohladimo in potem serviramo skupaj s krompirjem.

Dober tek!