Recept za 12 sočnih in bolj zdravih mafinov.


SESTAVINE:


*200 g polnozrnate moke
*20 g ovsenih kosmičev
*½ vrečke pecilnega praška
*ščepec soli
*2 jajci
*280g grškega ali navadnega gostega jogurta
*žlička vanilijeve arome
*60 g masla
*120 ml javorjevega sirupa
*2 jabolki
*200 g temne čokolade

Po izbiri tudi:

*cimet
*mandljevi lističi
*muškatni orešček
*mleti ingver

Za kremo (izbirno):

*100 ml smetane za stepanje
*5 žlic mascarpone
*2 žlički javorjevega sirupa
*barvilo




POSTOPEK:


Vse suhe sestavine (moka, ovseni kosmiči, pecilni prašek, sol, muškatni orešček (ščepec), mleti ingver (¼ žličke), cimet) zmešamo v prvi posodi. V drugi posodi razbijemo jajci, nato pa dodamo jogurt, vanilijevo aromo, stopljeno maslo in javorjev sirup. Mešamo nekaj minut. Vsebino prve posode počasi prisipamo v drugo posodo in medtem mešamo z ročno metlico.

Olupimo jabolki in ju naribamo ali narežemo na majhne koščke (jaz sem jih narezala). Narežemo tudi čokolado in si pustimo nekaj koščkov na strani. Jabolka in čokolado primešamo v maso.

Maso enakomerno razporedimo v 12 papirčkov za mafine ali druge modele. Na vrh postrosimo nekaj mandljevih lističev in ovsenih kosmičev. Vsakemu mafinu na vrh potisnemo še kakšen košček čokolade, ki smo si ga pustili.

V ogreti pečiti pečemo 25 do 30 min na 180 °C.

Mafine lahko pojemo že zdaj ali pa jim dodamo kaj na vrh. Jaz sem naredila kremo iz stepene smetane, mascarpone, javorjevega sirupa in malo modrega barvila. Kremo sem prelila tudi s tekočo čokolado.


Dober tek!