SESTAVINE:

Za biskvit:
*250 g moke
*100 g sladkorja
*150 ml vode
*50 ml olja
*5 jajc
*čajna žlička vanilijevege arome
*vrečka pecilnega praška
*ščepec soli

Za kremo:
*250 ml smetane za stepanje
*250 ml maskarpone/kremega sira
*2 žlici sladkorja
*čajna žlička vanilijeve arome

Ostale sestavine:
*velik paket baby piškotov
*sveže sadje
*mleko


POSTOPEK:

Jajca ločimo in beljake, ki jim dodamo ščepec soli, stepemo v gost sneg. Rumenjakom medtem dodamo sladkor in vanilijevo aromo ter penasto zmešamo, dokler masa rahlo ne naraste. Dolijemo olje in vodo, nato pa mešamo (najboljše z električnim mešalnikom) vsaj 2 minuti.
V drugi posodi združimo moko s pecilnim praškom in ju počasi dodajamo v prvo posodo. Pazimo, da ni grudic.
Ko je masa gladka in gosta, dodamo sneg in vse skupaj ročno zmešamo.
Maso vlijemo v velik pekač obložen s peki papirjem. Pečemo na 180°C v ogreti pečici za 35 minut, oziroma dokler ni biskvit zlato rumen.

Medtem ko se biskvit peče, pripravimo kremo. Gosto stepemo smetano in ji primešamo maskarpone. Dodamo še sladkor in vanilijevo aromo. Mešanje je lažje z električnim mešalnikom.

Naš biskvit se je spekel. Počakamo, da se ohladi, nato pa je čas za krašenje torte.

Izmerimo debelino piškotov, ki meri nekje 1,5 do 2 cm. Toliko roba biskvita moramo odrezati. Rob, ki smo ga odrezali, lahko pojemo kot pecivo ali pa ga uporabimo za okrasitev na vrtu torte. Izrezali smo ga, da bo okoli torte prostor za rob iz piškotov.
Biskvit prerežemo na 2 dela.
Na pekač, ki smo ga uporabili pri peki, položimo prvo plast biskvita. Nanj nanesemo približno 1/2 kreme, nato pa izbrano sadje. Jaz sem uporabila sveže slive. Položimo drugo plast.
Piškote rahlo pomočimo v kremo (da se bodo lažje sprijeli) in jih pokončno vtaknemo v prostor med torto in okroglim pekačem. Dobili smo piškotni rob.
Na vrh biskvita nanešemo še drugo polovico kreme, ki nam je ostala, in poljubno okrasimo na vrhu. Lahko položimo kose sadja (to sem naredila jaz) ali karkoli drugega.

Torta naj počiva vsaj 3 ure v hladilniku in v tem času ostane v pekaču, da se dobro strdi. Pekač odstranimo, ko se z njo želimo posladkati. :)

Dober tek.